巧克力最早来自于美洲的阿兹特克人，他们将烘烤过的可可豆磨成粉水，
玉米和辣椒混合，搅拌成泡沫状，这就成了一杯美味的皇家饮品“巧克力特尔'。直到1502年，哥伦布把可可豆从美洲带到了西班牙，献给了西班牙国王。1519年，另一个西班牙人郭特兹发现了阿兹特克人巧克力饮品的丰富营
养价值，并在西班牙推广这种饮品。1615年，西班牙公主将可可豆带给法国
国王路易十四作为订婚礼物，这时可可豆才在欧洲大陆真正流行开来。从17
世纪起，法国，意大利和英国等欧洲各国掀起了前所未有的巧克力热潮，巧
克力饮料的味道柔滑香甜，人们相信巧克力能增加浪漫请调，最适合送给情
人表达爱意。19世纪中叶，巧克力的制法又有了革命性的突破，固体巧克力
的发明使得巧克力具有天鹅绒般平滑的质地。从此人们开始以不同的方式享受
巧克力的香浓风味。

原材料：150克无盐牛油，150克黑巧克力，15克咖啡粉，200克中筋面粉，60克热巧克力粉，5克小苏打，400克砂糖，3个鸡蛋，100毫升黄油牛奶。
装饰：250克黑巧克力，125毫升鲜奶油

这款蛋糕其实类似于汤面戚风，但又略有不同，
其口感极为细腻，入口绵甜即化，及其有特点。
推荐指数：4颗星
1无盐黄油

2 黑巧克力

3 咖啡粉和小苏打粉




4热巧克力粉



5 在加热容器里加入100毫升热水，加入黄油黑巧克力和咖啡粉，小火加热至完全融化，关火备用。


7把面粉，小苏打，巧克力粉，糖，鸡蛋，黄油牛奶，逐步加入容器，搅拌均匀。



6 等巧克力溶浆降温后加入面粉混合物中然后到进5寸模具中。以一百六十度烘烤一小时45分钟。等凉后备用。

8 装饰用的材料倒进加热容器里，（鲜奶油，黑巧克力板，糖），加热烧开后等温热后浇在蛋糕上。


9 小栅栏的制作（黑巧克力板，微波炉加热大约30秒左右，然后装入小纸袋儿，象挤奶油一样做出自己想要的形状，冷冻定型。