做法：1、戚风蛋糕铺在蛋糕模底，用剪刀均匀的剪一些小洞；

　　2、忌廉芝士放室温回暖后和牛油、细砂糖10克一起搅拌均匀，分次拌入蛋黄；

　　3、蛋白加剩下的砂糖打发（书上只要求湿性发泡，我是打到干性发泡的），分2次轻手拌入芝士糊，倒入蛋糕模；

　　4、烤箱预热150度，烤90分钟（隔水蒸焗）。

　　芝士、牛油、糖拌匀

　　可可戚风一片做底……拍糊了……

　　蛋黄和芝士搅拌均匀

　　蛋白打发，与芝士糊分次拌匀

　　蛋白打发，与芝士糊分次拌匀

　　烤好出炉的法式可可乳酪蛋糕，上桌了～～

　　下午茶