材料：

　　大塘虱鱼1条（买时吩咐两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃）、豉油鸡汁（味道挺像烤鳗汁）、烧烤汁

　　制作方法：

　　1、鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味；

　　2、腌制2小时以上取出，放在烤架上，置焗炉中间，200度左右烤约20分钟（无焗炉可用不粘锅慢火两边煎）；

　　3、两边不时取出涂上腌汁和糖胶，重复两次，烤至两边干身颜色棕红便可；

制作过程