原料：

　　猪里脊肉， 切小块，用刀背拍松。盐、胡椒粉，腌制好。洋葱切小丁，蒜切碎，蘑菇切小块。西红柿切小片（我用了3个）

　　做法：

　　1、将少许油倒进锅里， 中火，放入里脊肉，煎至两面焦黄，盛出；

　　2、把锅洗干净。然后重新下油，将洋葱丁、蒜爆香，稍微炒一下；

　　3、加入蘑菇，翻炒；

　　4、把煎好的肉倒进去。沿锅边倒一点白酒呛锅。再炒。

　　5、倒入西红柿， 加少许水，放盐，胡椒粉，糖，先大火烧开，然后转小火。盖上盖子焖。

　　6、焖约十来分钟左右， 看西红柿都化了，就差不多啦。然后再加一点胡椒粉和盐。翻炒一下就可以起锅咯~~~ 香喷喷好吃看得见咧……

　　嘿嘿， 装盘咯！看看，很香哦！汁稠稠的，味道很棒！开胃极了！