1、茄子洗净切丁
2、西红柿（1只）切块、青辣椒（1只）切片、蒜（5瓣）切片；
3、油烧到8成热，放蒜，爆出香味；
4、将切好的茄丁放入油中翻炒，使油均匀的浸入茄丁；
5、放入西红柿、青辣椒一直翻炒。茄子炒软时放盐、鸡精，加一点点水；
6、出锅了！！是不是很简单呢？快来动手做一做吧！！
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