酱烧牛肉是搬新家前，临时跟妈妈学的。有点临时抱佛脚的架势，不过也挺符合这道菜的风格。

　　趁刚出锅吃，美味。

　　放在冰箱冷藏数日，或炒菜时放上一些，或煮面时搁进几块，让菜菜更加美味。

　　新家中做厨娘，几日下来，有点小心得：

　　1、常备些易熟不易坏的肉肉，如已经烧好的牛肉，腊肠，配素菜，或者家中没有肉菜时，超级有用。

　　2、菜随吃随买，量宁少勿多，一般上午想好吃什么，中午去采购，晚上回家，就可以直接做了。

　　3、每晚基本一荤一素，营养也方便。

　　4、不要天天吃一样的，每天都有变化，可以让圆宝天天新鲜，也可以有机会尝试更多的菜式。

　　5、当然了，隔一周左右，要复习以前爱吃的菜，稳定出品。

　　6。做的不好的，先总结经验，然后在人多菜多的时候练，可以有父母的指导切磋。做好了，会收到表扬，做不好，很多菜，也不会饿到。

　　7、还要罗嗦句，每次出品别贪多，一次练会一个，就会有信心了。开始的失败不可怕，最多不会超过一周，就会变好起来的！

　　8、最后，也是最重要的心得：当一个人从爱吃变为又爱吃又爱做的时候，之前一切“做菜很难，需要天赋”的说法，就会不攻自破。

　　制作过程