吃笋最简单的做法就是油焖笋了，水里焯一焯，油里煸一煸，加盖一焖，好了。家常到家家户户竹笋上市的时节都会从厨房里飘出这个香味。所谓家常菜就是这个样子，材料易得，做法简单，却又真正美味。

　　竹笋剥壳焯水切成滚刀块

　　烧热油爆香葱花

　　下笋块煸炒，加盐，糖，黄酒，酱油，少许水，加盖焖几分钟

　　焖至只见油花不见水，撒些葱花就可出锅

　　成功