1、干贝泡开，拆成丝，干香菇泡开切成丝，火腿也切成丝。

    2、在一锅高汤中放入豆腐干丝、香菇丝、火腿丝、干贝丝和虾米，加一点黄酒，用大火煮开后转小火焖煮一小时左右，使所有鲜味复合，完全被豆腐干丝吸入味，尝一下咸淡后，适量加入食盐调味（我没加任何调料因为火腿、干贝、虾米的咸度已经足够了！）