烹制方法（三人份）

    材料：雪里红(3棵)、猪绞肉(3两)、红辣椒(1根)、葱(1根)

   调料：油(3汤匙)、酱油(1/6汤匙)、料酒(1/6汤匙)、盐(1/8汤匙)、鸡精(1/5汤匙)

    1、洗净辣椒、雪里红和葱，雪里红和葱沥干水切成丁，辣椒切成圈。

    2、倒3汤匙油入锅，爆香葱花，放入猪绞肉炒散，直至肉色变白。

    3、将雪里红倒入炒30秒，加1/6汤匙酱油、1/6汤匙料酒、1/5汤匙鸡精和1/8汤匙盐翻炒几下。

    4、倒入辣椒圈再炒10秒钟，即可上盘。

    贴士

    1、腌制过的雪里红烹调前，最好用清水冲去多余的盐，由于雪里红比较吸油，炒时放多点油也不显肥腻。

    2、雪里红含胡萝卜素和多种维生素，能增进食欲、帮助消化。