材料:雞雜.涼瓜.薑片,蒜片,紅椒.

　　雞雜用油,醬油,糖,生粉等醃十五分鍾.涼瓜切好後用鹽打揸出水後洗干淨備用.

　　燒熱油鍋把薑片,蒜片,紅椒爆香

　　料頭爆香後,把雞雜放進爆炒.

　　加入料酒兜炒

　　把涼瓜放進一同兜炒.

　　把蒸雞後倒出來的雞湯放進去煮.(因雞湯已經加鮮了不用令加什麽調味料.直接加點鹽就可以) 最後用水澱粉勾個芡就可以.