这道的材料跟昨天的海鲜扣饭完全一样，乌龙面的滑口和“Q“感，加上容易吸收汤汁，很适合做炒面。

材料 ： 乌东面，带子，蛏子， 蛤蛎，虾，海参，鱿鱼，鱼丸，胡萝卜，西芹，辣椒，九层塔。

调味料 ： 海鲜高汤一饭碗（用烫蛤蛎的汤汁加昆布，虾米，柴鱼屑熬煮而成），料酒，香醋，酱油。

做法 ： 所有海鲜材料烫过飞水，泡冰水后滤干备用。少许油烧热，放进胡萝卜，西芹，辣椒，九层塔翻炒片刻，注入高汤，酱油，料酒烧开后放进乌龙面摊散，加入所有海鲜拌炒均匀，滴香醋即可。

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