烹制材料 （三人份）

    材料：

    鸡柳(300克)、鲜百合(4粒)

    腌料：

    香油(1汤匙)、蚝油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)

    调料：

    油(3汤匙)、鲍鱼汁(1汤匙)、盐(1/6汤

      1 鸡柳洗净切成条，放进碗里添入1汤匙香油、1/2汤匙蚝油、1/2汤匙生粉和3汤匙清水拌匀，腌制15分钟。

 2 鲜百合切去头尾，洗净剥开成片状待用。

     3 烧热锅内3汤匙油，倒入鸡柳翻炒至肉色变白，加入1汤匙鲍鱼汁，与鸡柳一起炒匀。

 4 鲜百合倒下锅与鸡柳拌炒均匀，加入1/6汤匙盐调味便可装盘。

  厨神贴士

    1、鲜百合剥开较为费时，清洗要耐心，下锅煸炒时间不宜过长，否则百合清香的口感会降低。

    2、百合能养阴益气、清心安神、润肺止咳，它还含有百合苷，有镇静、催眠作用，每晚睡前喝百合汤，可宁心安神、提高睡眠质量。

    3、鲜百合多为真空包装，宜选没有黑褐斑点、个大瓣厚、质地细腻、外形好的百合，打开
包装有怪味的百合不宜选用。

    4、鸡柳腌制后，下锅炒时易粘锅，炒时洒点开水避免鸡柳粘锅。