酿苦瓜

将苦瓜洗净，把心掏干净，不要破坏苦瓜整体。

    将肉陷填进去，塞满。上锅蒸熟,大概需时15分钟左右。出锅稍稍冷却一下，切成段，再在平底锅中热油稍微煎一下，即可摆盘。

    净锅热油，姜蒜末炸香，倒入稍微多些的薄欠，小火烧至浓稠，倒入青椒红椒末，加盐，葱花，起锅淋在蒸熟的苦瓜上即可。

    在烧汁的时候，可根据喜好加入虾米。也可烧成鱼香味的汁。
 
肉陷制作：3肥7瘦,加少许姜末,胡椒粉,鸡精,少许盐,鸡蛋一个,淀粉,往一个方向使劲搅拌,直至肉有弹性.

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