做法：

１，锅中放清水大火加热至沸腾，放入鸡蛋，改中火煮１０分钟。

（可以加一点儿醋，有助于蛋黄凝固哦），煮熟后捞出冷却。

２，将鸡蛋剥皮并对半切开，用小勺把蛋黄挖出，放入碗中。

３，将挖出的蛋黄碾碎，加入白醋，盐，黑胡椒和蛋黄酱，搅拌均匀之后，把搅拌好的蛋黄放回蛋清瓣里就好了。