“蟹柳双丸云南小瓜”是美女厨神——陈涓的拿手潮汕菜，墨斗丸、龙虾丸经蚝油拌炒后，吃起来十分弹牙，蟹柳软嫩香甜，云南小瓜爽滑可口，是小孩子最爱吃的家常菜哦！
　　
　　烹制方法（两人份）

　　材料：

　　墨斗丸(6个)、龙虾丸(6个)、蟹柳(4条)、云南小瓜(1根)

    调料：

　　蚝油(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、牛奶(2汤匙)

    1 墨斗丸、龙虾丸切半；蟹柳切成小段。 
 

    2 云南小瓜洗净切成长条，再切成小段。 
 

    3 加2汤匙油进锅烧热，墨斗丸、龙虾丸和蟹柳下锅炒2分钟，捞起备用。 
 

    4 再加1汤匙油下锅烧热，倒入云南小瓜炒1分钟，加1/3汤匙盐和2汤匙牛奶炒几下。 
 

    5 将墨斗丸、龙虾丸和蟹柳倒入，加1/2汤匙蚝油和1汤匙酱油调味，与云南小瓜一起炒匀，即可装盘。

    厨神贴士

　　1、云南小瓜又叫西葫芦，它富含水分，有润泽肌肤的作用。还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，脾胃虚寒的人应少吃。

　　2、云南小瓜不宜生吃，烹调时也不能煮得太烂，以免营养损失，没有爽滑的口感。