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绿豆沙酿香芋 相关分类: 家常菜式 风味小吃 烘培类
文章来源： 发布时间：2006-12-31   字体： [大 中 小]  
 
 
原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙

做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）；

上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；

将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；

将芋头泥搓成丸子状，备用；

锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。

冷食、热食均可，香甜软嫩。
 

荔浦芋头400g
 

横断面有这种花纹的才是上品。
 

蒸熟后搓成大小均匀的丸子（我做的有点大了，小点更容易入味）
淋上绿豆沙，大功告成了




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