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冰凉甜品:酒香寒玉冰 相关分类: 家常菜式 风味小吃 烘培类
文章来源:新华网 发布时间:2007-07-28   字体: [ ]  
 
 



  在超市里逛,看见酒酿,忽然想吃。但大热的天吃这个,有点不合时令。既然热的不行,就吃冷的,把它做成甜品,味道一定好。

  再配点什么呢?

  做琼脂冻,加上龟苓膏,黑白相配,肯定好看。

  吃酒酿没有糯米小圆子总觉得缺点什么,那就再做点小圆子。想好了,就开做。

  1,糯米粉加上适量的水和糖和匀,搓圆摁扁,下锅煮熟,过凉,捞出沥干。我管这个叫糯米酒窝。

  2,清水250克煮开,加糖,放4克琼脂煮化,冷却后放入冰箱冷藏,待凝结后取出切成丁。这个原味琼脂冻有个好听的名字叫寒天。

  3,家里有什么水果取一个,去皮切丁。

  4,龟苓膏切丁。

  5,做些冰块。

  6,全部放在一起,拌匀即成。觉得不够甜的,可以浇点蜂蜜啦,炼乳啦,有现成的蜜豆加点更好。

 

  这个东西吃起来滑滑的,带有清凉的酒香,下班回家吃这么一碗,太爽口了。



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